ДОСЛІДЖЕННЯ АМІНОКИСЛОТНОГО СКЛАДУ ТРАВИ ШАВЛІЇ БЛИСКУЧОЇ ТА ЕКСТРАКТУ ГУСТОГО

Анотація

Вступ. Амінокислоти відіграють важливу роль у життєдіяльності організму людини, беручи участь у синтезі білків, регуляції біохімічних процесів та підтриманні функціювання основних систем організму. Лікарські рослини є перспективним джерелом амінокислот, однак дані щодо амінокислотного складу шавлії блискучої (Salvia splendens Sellow ex Roem. et Schultes) є обмеженими. Мета дослідження. Дослідити якісний склад і кількісний вміст вільних і зв’язаних амінокислот у траві шавлії блискучої та екстракті густому. Матеріали і методи. Амінокислотний склад досліджували методом газової хромато-мас-спектрометрії з використанням системи Agilent 6890N/5973 inert. Ідентифікацію амінокислот проводили шляхом порівняння часу утримування стандартів амінокислот та за наявністю репрезентативних молекулярних та фрагментарних іонів. Результати. У траві шавлії блискучої ідентифіковано 11 вільних і 16 зв’язаних амінокислот, у густому екстракті – 10 вільних і 14 зв’язаних. У вільному стані в траві домінували аланін, валін і пролін; у зв’язаному – аспарагінова кислота, лейцин і пролін. У густому екстракті у вільному стані переважали аланін, гліцин, фенілаланін і валін, а у зв’язаному – пролін, аланін та ізолейцин. Сумарний вміст зв’язаних амінокислот перевищував вміст вільних. Висновки. Установлено, що трава шавлії блискучої та її густий екстракт є джерелом амінокислот, з переважанням зв’язаних форм. Отримані результати можуть бути використані для стандартизації рослинної сировини та екстракту.