ВИЗНАЧЕННЯ ОРГАНІЧНИХ КИСЛОТ У КВІТКАХ ДЕЯКИХ ВИДІВ ЛІКАРСЬКИХ РОСЛИН МЕТОДОМ ГАЗОВОЇ ХРОМАТОГРАФІЇ З МАС-СПЕКТРОМЕТРІЄЮ (ГХ/МС)

С. М. Марчишин; О. Г. Дорошенко; І. І. Мілян; Л. О. Кравчук; Я. Ю. Назарчук

doi:10.11603/mcch.2410-681X.2026.i1.15997

Автор(и)

С. М. Марчишин ТЕРНОПІЛЬСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ І. Я. ГОРБАЧЕВСЬКОГО МОЗ УКРАЇНИ https://orcid.org/0000-0001-9628-1350
О. Г. Дорошенко ІВАНО-ФРАНКІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ https://orcid.org/0009-0003-0034-1163
І. І. Мілян ТЕРНОПІЛЬСЬКИЙ НАУКОВО-ДОСЛІДНИЙ ЕКСПЕРТНО-КРИМІНАЛІСТИЧНИЙ ЦЕНТР МВС УКРАЇНИ https://orcid.org/0000-0002-8920-3941
Л. О. Кравчук ТЕРНОПІЛЬСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ І. Я. ГОРБАЧЕВСЬКОГО МОЗ УКРАЇНИ https://orcid.org/0000-0002-5046-9910
Я. Ю. Назарчук ТЕРНОПІЛЬСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ І. Я. ГОРБАЧЕВСЬКОГО МОЗ УКРАЇНИ https://orcid.org/0009-0005-9749-9892

DOI:

https://doi.org/10.11603/mcch.2410-681X.2026.i1.15997

Ключові слова:

лікарські рослини; квітки; органічні кислоти; газова хроматографія з мас-спектрометрією (ГХ/МС).

Анотація

Вступ. Органічні кислоти є одними з основних речовин первинного синтезу, що наявні в рослинах у високих концентраціях. Вони відіграють важливу роль у життєдіяльності людини, є джерелом енергії, будівельним матеріалом, регулятором pH. Органічні кислоти проявляють протизапальну, бактерицидну дію, нормалізують діяльність травної системи, покращують апетит, регулюють секрецію жовчі та панкреатичного соку, мають антисептичні та детоксикаційні властивості, знайшли широке застосування в косметології. Мета дослідження – вивчення органічних кислот у квітках деяких маловивчених видів лікарських рослин. Методи дослідження. Матеріалом для досліджень були квітки настурції великої (Tropaeolum majus L.), мальви кучерявої (Malva crispa L.), мальви мелюки (Malva meluca Graebn.) і чорнобривців розлогих (Tagetes patula L.), які заготовляли на присадибних ділянках на території Тернопільської області. Для експериментальних досліджень використовували сировину врожаю 2025 року. Визначення і встановлення кількісного вмісту індивідуальних органічних кислот у досліджуваній сировині проводили на газовій хромато-масспектрометричній системі Agilent 6890N/5973inert (Agilent technologies, USA). Ідентифікацію органічних кислот здійснювали шляхом порівняння часів утримання стандартів (щавлева, малеїнова, бурштинова, ітаконова, яблучна, α-кетоглутарова, лимонна та ізолимонна кислоти) і за базою даних NIST. Результати й обговорення. Методом ГХ/МС у квітках чорнобривців розлогих, настурції великої, мальви кучерявої і мальви мелюки ідентифіковано та визначено кількісний вміст таких індивідуальних органічних кислот – щавлевої, малонової, фумарової, лимонної, ізолимонної, бурштинової та яблучної; не виявлено α-кетоглутарової, цис-аконітової, саліцилової, левулінової та малеїнової кислот. У квітках настурції великої, мальви кучерявої і мальви мелюки домінувала лимонна кислота, вміст якої становив 1481,98 мкг/г (58,32 % від сумарної кількості ідентифікованих органічних кислот), 1813,31 мкг/г (52,00 %) і 1484,84 мкг/г (47,45 %) відповідно. У чорнобривців розлогих переважала яблучна кислота – 950,30 мкг/г (52,93 % від сумарної кількості ідентифікованих органічних кислот). Вміст лимонної кислоти у чорнобривців розлогих квітках становив 444,27 мкг/г (24,75 % від сумарної кількості ідентифікованих органічних кислот). Дещо в менших кількостях у квітках настурції великої, мальви кучерявої і мальви мелюки було яблучної кислоти – 707,66 мкг/г (27,86 % від сумарної кількості ідентифікованих органічних кислот), 474,66 мкг/г (13,87 %) і 430,60 мкг/г (13,76 %) відповідно. Висновки 1. Встановлено якісний склад і визначено кількісний вміст індивідуальних органічних кислот у квітках чорнобривців розлогих, настурції великої, мальви кучерявої і мальви мелюки. Переважною органічною кислотою в настурції великої, мальви кучерявої і мальви мелюки була лимонна кислота (1481,98 мкг/г, 1813,31 мкг/г і 1484,84 мкг/г відповідно); у чорнобривців розлогих квітках – яблучна (950,30 мкг/г). 2. Найвищий сумарний вміст індивідуальних органічних кислот виявлено у квітках мальви кучерявої (3421,50 мкг/г), найменший – у чорнобривців розлогих (1795,23 мкг/г), що майже у 2 рази менше.

Посилання

Wang, L., Tang, J., Xiao, B. Yang, Y., & Yu, Y. (2013). Enhanced release of fluoride from rhizosphere soil of tea plants by organic acids and reduced secretion of organic acids by fluoride supply. Acta Agric. Scand. Sect. B Soil Plant Sci., 63, 426–432. DOI: https://doi.org/ 10.1080/09064710.2013.795995

Chen, H., Yu, F., Kang, J. Qiao, L., Hasitha, K. W., & Li, B. (2023). Quality Chemistry, Physiological Functions, and Health Benefits of Organic Acids from Tea (Camellia sinensis). Molecules, 28, 2339. DOI: https://doi.org/10.3390/molecules28052339

Şengül, Ü., Şengül, B., & Apaydin, E. (2024). Content of Organic Acid and Essential Oil in Natural Sweet Chestnuts (Castanea Sativa Mill) Growing in Giresun/ TURKEY. Journal of Agricultural Sciences (Tarim Bilimleri Dergisi), 30 (2), 358–366. DOI: https://doi.org/10.15832/ ankutbd.1378372

Delgado, T., Ramalhosa, E., Pereira, J., & Casal, S. (2018). Organic acid profile of chestnut (Castanea sativa Mill.) as affected by hot air convective drying: Drying influence on chestnut organic acids. International Journal of Food Properties, 21 (1), 557–565. DOI: https://doi.org/ 10.1080/10942912.2018.1454945

Wang, Y., Zhang, N., Zhou, J. Peng, S.,Liang, Z., & Feng, Z. (2022). Protective Effects of Several Common Amino Acids, Vitamins, Organic Acids, Flavonoids and Phenolic Acids against Hepatocyte Dam Acids, Flavonoids and Phenolic Acids against Hepatocyte Damage Caused by Alcohol. Foods. 11, 3014. DOI: https://doi.org/10.3390/ foods11193014

Koriem, K. M. M., & Tharwat, H. A. K. (2023). Malic Acid Improves Behavioral, Biochemical, and Molecular Disturbances in the Hypothalamus of Stressed Rats Khaled. J. Integr. Neurosci, 22 (4), 98. DOI: https://doi.org/10.31083/j.jin2204098

Lieshchova, M. A., Bilan, M. V., Bohomaz, A. A., Tishkina, N. M., & Brygadyrenko, V. V. (2020). Effect of succinic acid on the organism of mice and their intestinal microbiota against the background of excessive fat consumption. Regulatory Mechanisms in Biosystems, 11 (2), 153–161. DOI: https://doi.org/10.15421/022023

Kim, H.-J., Kim, S., Lee, A. Y., Jang, Y., Davaadamdin, O., Hong, S.-H., Kim, J. S., & Cho, M.-H. (2017). The Effects of Gymnema sylvestre in High-Fat Diet-Induced Metabolic Disorders. The American Journal of Chinese Medicine, 45, 04, 813–832. DOI: https://doi. org/10.1142/S0192415X17500434

Tuzin, L. M., & Hrytsyk, A. R. (2025). Research on organic acids in the grass of two species of the genus Anemone L.. Pharmaceutical Review, 2, 17–22. DOI: https://doi.org/10.11603/2312-0967.2025.2.15280 [in Ukrainian].

Krzymińska, A., Gąsecka, M., & Magdziak, Z. 2020. Content of Phenolic Compounds and Organic Acids in the Flowers of Selected Tulipa gesneriana Cultivars. Molecules (Basel, Switzerland), 25 (23), 5627. DOI: https://doi.org/10.3390/molecules25235627

Oproshanska, T. V., & Khvorost, O. P. (2021). Potentiometric determination of the quantitative content of the sum of organic acids in medicinal plant raw materials. Visnyk farmatsiyi, 1 (101), 11–17. DOI: https://doi.org/ 10.24959 / nphj.21.42 [in Ukrainian].

Kostyshyn, L. V., Slobodyanyuk, L. V., Marchy- shyn, S. M. Demydiak, O. L., & Liashenko, L. Yu. (2020). Studies of organic acids in the grass and underground organs of Saponaria officinalis L. Medical and Clinical Chemistry, 22, 4, 77–82. DOI: https://doi.org/10.11603/mcch.2410-681X.2020.i4.11743 [in Ukrainian].

Izquierdo-Vega, J. A., Arteaga-Badillo, D. A., Sánchez-Gutiérrez, M. Morales-González, J. A., Vargas- Mendoza, N., Gómez-Aldapa, C. A., Castro-Rosas, J., Delgado-Olivares, L., Madrigal-Bujaidar, E., & Madrigal- Santillán, E. (2020). Organic Acids from Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) – A Brief Review of Its Pharmacological Effects. Biomedicines, 8 (5), 100. DOI: https://doi. org/10.3390/biomedicines8050100

Budnyak, L., Sologub, V., Slobodyanyuk, L., Gerush, O. V., Yatsyuk, K. M., Dzhamal, R. B., & Marchyshyn, S. M. (2024). Study of organic acids in the extract of dock (Rumex patientia L. × Rumex tianshanicus Losinsk) by GC/MS. Fitoterapiya. Chasopys, 4, 232–238. DOI: https://doi.org/10.32782/2522-9680-2024-4-232 [in Ukrainian].

Rudnyk, A., Khvorost, O., Fedchenkova, Yu. Skrebtsova, K., & Duchenko, M. (2025). Studies on carboxylic acids of Comarum palustre L.. Fitoterapiya. Chasopys, 1, 221–227. DOI: https://doi.org/10.32782/2522-9680-2025-1- 221[in Ukrainian].