ВЛИВ КОМБІНОВАНОЇ ДІЇ КАРАГІНАНУ ТА НАТРІЮ ГЛУТАМАТУ НА ПОКАЗНИКИ ГЕМОПОЕЗУ

P. I. Buchko; M. I. Marushchak

doi:10.11603/bmbr.2706-6290.2020.4.11800

Автор(и)

P. I. Buchko Тернопільський національний медичний університет імені І. Я. Горбачевського МОЗ України
M. I. Marushchak Тернопільський національний медичний університет імені І. Я. Горбачевського МОЗ України

DOI:

https://doi.org/10.11603/bmbr.2706-6290.2020.4.11800

Ключові слова:

κ-карагінан, натрій глутамат, комбінація, еритроцити, гемоглобін, ретикулоцити

Анотація

Резюме. Незважаючи на велику кількість наукових доказів щодо підтримки безпеки застосування натрію глутамату і карагінану, деякі дослідники стверджують про упередженість даних про безпеку їх застосування, що створює передумови для глибшого вивчення їх комбінованого впливу в умовах експерименту.

Мета дослідження – проаналізувати показники гемопоезу в тварин за умови експериментального застосування розчину карагінану, натрію глутамату та їх комбінованого впливу.

Матеріали і методи. Дослідження проведено на 48 білих нелінійних самцях-щурах, яких поділили на 4 групи: перша – контрольна (інтактні тварини), друга – тварини, яким внутрішньошлунково вводили карагінан у дозі 40 мг/кг протягом 1 місяця; третя група – щури, яким внутрішньошлунково вводили натрію глутамат в дозі 50 мг/кг протягом 1 місяця; четверта група – тварини, яким внутрішньошлунково вводили карагінан і натрію глутамат у вищевказаних дозах. Підрахунок кількості еритроцитів здійснювали за допомогою мікроскопа в лічильних камерах із сіткою Горяєва, визначення гемоглобіну крові – геміглобінцианідним методом. Для підрахунку ретикулоцитів в 0,3 мл крові додавали 100 мкл 1% барвника діамантового крезилового блакитного, підрахунок проводили за допомогою мікроскопа. Концентрацію еритропоетину (ЕПО) визначали імуноферментним методом.

Результати. При дослідженні показників червоної крові та концентрації ЕПО у тварин першої і другої дослідних груп патологічних змін не відмічалось. Встановлено, що рівень гемоглобіну крові усіх дослідних груп вірогідно різнився при проведенні аналізу рангових варіацій Крускала – Уолісса. При цьому в тварин, яким застосовували комбіноване введення карагінану і натрію глутамату, були вірогідно нижчі показники кількості еритроцитів та гемоглобіну щодо першої і другої дослідних груп, так і контрольної. Концентрація ЕПО в третій дослідній групі перевищувала значення даного показника як в контрольній (на 32,05 %), так і в першій (на 34,64 %) та другій (на 32,61 %) дослідних групах.

Висновки. Комбіноване застосування розчину κ-карагінану та натрію глутамату має негативний вплив на гемопоез, що проявляється статистично значимим зниженням показників еритроцитів і гемоглобіну та підвищенням концентрації еритропоетину.

Посилання

Mahindru SN. Food additives: Characteristics, detection and estimation, McGraw-Hill, New Delhi. 2004.

Yermak IM, Mischchenko NP, Davydova VN, Glazunov VP, Tarbeeva DV, Kravchenko AO, Pimenova EA, et al. Carrageenans-sulfated polysaccharides from red seaweeds as matrices for the inclusion of echinochrome. Mar Drugs. 2017;15(11): 337.

Yuguchi Y, Thuy TTT, Urakawa H, Kajiwara K. Structural characteristics of carrageenan gels: Temperature and concentrations dependence. Food Hydrocolloids. 2002;16(6): 515-22.

List of substances scheduled for evaluation and request for data. 85th JECFA. 2017.

AL-Sharkawy ANA, Gab-Allah MS, El-Mashad ABI, Khater DF. Pathological study on the effect of some food additives in male albino rats. Benha Veterinary Medical Journal. 2017;33(2): 75-87.

Arruda NJ, Filho JL, Montenegro MC, Arau´jo AN, Silva VL. Simple and inexpensive flow L-glutamate determination using pumpkin tissue. J Agricul and Food Chemistry. 2003;51: 6945-8.

Moreno G, Perello M, Gaillardand RC, Spine E. Orexin astimulates hypothalamic-pituitv-adrenal (HPA) axis function, but not food intake in the absence of full hypothalamic NPY- ergic activity. Endocrine. 2005;26: 99-106.

Marushchak MI, Myalyuk OP, Gevko UP, Gabor GG, Yaroshenko TYa, Antonyshyn IV. [Analysis of the potential of the glutathione system in rats with alimentary obesity]. Medychna ta klinichna khimiia. 2017;19(2): 60-5. Ukrainian.

Nwaopara AO, Odike MAC, Inegbenebor U, Nwaopara SO, Ewere GI. A comparative study on the effects of excessive consumption of ginger, clove, red pepper and black pepper on the histology of the Kidney. Pak J Nutr. 2008;7: 287-91.

Soliman AM. Extract of coelatura aegyptiaca, a freshwater clam, ameliorates hepatic oxidative stress induced by monosodium glutamate in rats. African J of Pharmacy and Pharmacology. 2010;5(3): 398-408.

Krynytska I, Marushchak M, Naumova L, Mazur L. The toxic impact of monosodium glutamate in rats. Jordan Medical Journal. 2019;53(2): 91-101.

Kopanytsia OM, Marushchak MI, Shcherbatyy AA. Metabolic processes in the small intestine wall, heart and liver in experimental intake of carrageenan. Medical and Clinical Chemistry. 2017;3: 108-113.

Krynytska I, Marushchak M, Svan O, Akimova V, Mazur L, Habor H. The indices of endogenous intoxication in rats with carrageenan solution consumption. Georgian Medical News. 2018;279: 196-200.

Tobacman JK. The common food additive carrageenan and the alpha-gal epitope. J Allergy Clin Immunol. 2015;136(6): 1708-9.

Johari NSC, Aizad S, Zubairi SI. Efficacy study of carrageenan as an alternative infused material (filler) in poly (3-hydroxybutyrate-co-3-hydroxyvalerate) Porous 3D Scaffold. International Journal of Polymer Science; 2017.

Ivanenko TO, Korobchansky VO, Gubina-Vakulyk GI, Gorbach TV, Kolousova NG. Method of modeling chronic gastroenterocolitis: US Pat. 97322. Ukraine. 2012.

Moyana TN, Lalonde JM. Carrageenan-induced intestinal injury in the rat – a model for inflammatory bowel disease. Ann Clin Lab Sci. 1990;20(6): 420-6.

Falaleeva TM, Samonina GE, Beregovaya TV, Dzyubenko NV, Andreeva LA. [The effect of glyprolines on the structural and functional state of the gastric mucosa and body weight of rats under conditions of prolonged administration of sodium glutamate]. Fizika zhivogo. 2010;18(1): 154-9. Russian.

Shi Z, Yuan B, Taylor AW, Dal Grande E, Wittert GA. Monosodium glutamate intake increases hemoglobin level over 5 years among Chinese adults. Amino Acids. 2012;43: 1389-97.

Ashaolu JO, Ukwenya VO, Okonoboh AB, Ghazal OK, Jimoh AAG. Effect of monosodium glutamate on hematological parameters in Wistar rats. International Journal of Medicine and Medical Sciences. 2011;3(6): 219-222.

Ibrahim OMS, Abdulhamza NN, Abbass HK. 2012. Some hematological and histological impact of sub-acute exposure to mono sodium glutamate in mice. Proceeding of the Eleventh Veterinary Scientific Conference. 2012; 127-131.

Farmobi EO, Onyema OO. Monosodium glutamate-induced oxidative damage and genotoxicity in the rat: Modulatory role of vitamin C, vitamin E and quercetin. Hum Exp Toxicol. 2006;25: 251-9.