ДОСЛІДЖЕННЯ АНТОЦІАНІВ ЖИМОЛОСТІ БЛАКИТНОЇ ПЛОДІВ

І. С. Бурлака; В. С. Кисличенко; З. І. Омельченко; В. В. Король

doi:10.11603/mcch.2410-681X.2021.i1.12111

Автор(и)

І. С. Бурлака НАЦІОНАЛЬНИЙ ФАРМАЦЕВТИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ, ХАРКІВ
В. С. Кисличенко НАЦІОНАЛЬНИЙ ФАРМАЦЕВТИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ, ХАРКІВ
З. І. Омельченко НАЦІОНАЛЬНИЙ ФАРМАЦЕВТИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ, ХАРКІВ
В. В. Король НАЦІОНАЛЬНИЙ ФАРМАЦЕВТИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ, ХАРКІВ

DOI:

https://doi.org/10.11603/mcch.2410-681X.2021.i1.12111

Ключові слова:

жимолость блакитна (Lonicera coerulea L.), антоціани, ідентифікація, якісний склад, кількісний вміст

Анотація

Вступ. Світова наука довела, що плоди і ягоди є одними з найважливіших компонентів структури здорового харчування, оскільки вони накопичують велику кількість біологічно активних речовин, без яких не можливе життя людини. Можливості плодових, ягідних і нетрадиційних садових культур у забезпеченні населення високоякісною продукцією є незамінними для профілактики та лікування багатьох захворювань. Особливе місце серед таких нетрадиційних малопоширених культур займають види роду Lonicera Lindl. Одним з них є жимолость блакитна – плодово-ягідна рослина, яка широко культивується в Україні. Жодний вид жимолостей досі не включено до офіційного реєстру лікарських рослин, до ДФУ, хоча про їх корисні властивості знали ще наші предки. Тому можливість застосування їх у медичній практиці вимагає поглибленого вивчення якісного складу та визначення кількісного вмісту груп біологічно активних речовин.

Мета дослідження – виявити і визначити кількісний вміст антоціанів у жимолості блакитної плодах свіжих та висушених.

Методи дослідження. Ідентифікацію антоціанів проводили загальноприйнятими реакціями і методом тонкошарової хроматографії, їх вміст у жимолості блакитної плодах свіжих та висушених визначали методом абсорбційної спектрофотометрії.

Результати й обговорення.Аналітичні сигнали проведених реакцій ідентифікації свідчили про наявність антоціанів у жимолості блакитної плодах свіжих і висушених.Методом тонкошарової хроматографії було виявлено наявність ціанідин-3,5-диглюкозиду і ціанідин-3-О-глюкозиду. Вміст антоціанів у жимолості блакитної плодах свіжих становив (0,42±0,03) %, у висушених – (0,31±0,02) % у перерахунку на ціанідин-3-O-глюкозид. З метою стандартизації сировини можна запропонувати нормований показник – вміст антоціанів у жимолості блакитної плодах не менше 0,35 % у перерахунку на ціанідин-3-O-глюкозид і суху сировину.

Висновки. Загальноприйнятими реакціями і методом тонкошарової хроматографії доведено наявність антоціанів у жимолості блакитної плодах. Методом абсорбційної спектрофотометрії в жимолості блакитної плодах свіжих і висушених визначено вміст антоціанів. Результати досліджень будуть використані при розробці параметрів стандартизації сировини. Жимолості блакитної плоди можна використовувати для розробки й одержання лікарських субстанцій, функціональних харчових продуктів комплексної вітамінно-мінеральної дії.

Посилання

Lavrinenko, V.M. (2020). Endemy flory Yevropy – Lonicera nigra L. ta Lonicera caerulea L. (Caprifoliaceae a. L. De Jussice.) u flori Ukrainy [Endemic to the flora of Europe – Lonicera nigra L. and Lonicera caerulea L. (Caprifoliaceae a. L. De Jussice.) in the flora of Ukraine.] Scientific Heritage, 49-44 (49), 19-22 [in Ukrainian].

Lila, M.A. (2004). Anthocyanins and human health: an in vitro investigative approach. Journal of Biomedicine and Biotechnology, 5, 306-313.

Boyarskikh, I.G., Vasilyev, V.G., & Kukushkina, T.A. (2018). Soderzhaniye biologicheski aktivnykh polifenolov Lonicera caerulea subsp. Pallasii v prirode i kulture [The content of biologically active polyphenols Lonicera caerulea subsp. Pallasii in nature and culture]. Khimiya rastitelnogo syrya – Chemistry of Plant Raw Material, 2, 89-96 [in Russian].

Wang Y., Zhu J., Meng X. (2016). Comparison of polyphenol, anthocyanin and antioxidant capacity in four varieties of Lonicera caerulea berry extracts. Food Chemistry, V.197, 522-529.

Samoilova, V.A., Kryvoruchko, O.V., & Kovaliov, V.M. (2016). Protsianidyny plodiv aronii chornoplidnoi [Procyanidins of fruit of Aronia melanocarpa]. Abstracts of Papers IV Vseukr. nauk.-prakt. konf. z mizhnar. uchastiu “Khimiia pryrodnykh spoluk” – Proceedings of the IV Ukrainian Scientific Conference with International Participation “Chemistry of Natural Compounds”. Ternopil, April 21-22, 2016 (p. 52). Ternopil: TDMU [in Ukrainian].

He, J., & Giusti, M.M. (2010). Anthocyanins: natural colorants with health-promoting properties. Annual Review of Food Science and Technology, 1, 163-187.

Perevertkina, I.V., Volkov, A.D., Titova, N.N., & Bolotov, V.M. (2014). Optimizatsiya usloviy ehkstragirovaniya antotsianovykh krasiteley iz rastitelnogo syrya [Optimization of the conditions for the extraction of anthocyanin dyes from plant raw materials]. Khimiya rastitelnogo sirya – Chemistry of Plant Raw Material, 2, 137-141 [in Russian].

Khasanov, V.V., Ryzhova, G.L., & Maltseva, E.V. (2004). Metody issledovaniya antioksidantov [Antioxidant research methods]. Khimiya rastitelnogo syrya – Chemistry of Plant Raw Material, 3, 63-75 [in Russian].

Khattab R., Brooks M.S.-L., Ghanem A. (2015). Phenolic analyses of haskap berries (Lonicera caerulea L.): spectrophotometry versus high performance liquid chromatography. International Journal of Food Properties, 19 (8), 1708-1725.

Kotova, E.E., & Kotov, A.H. (2014). Systematyzatsiia farmakopeinykh vymoh do metodiv kontroliu yakosti likarskoi roslynnoi syrovyny. Unifikovani spektrofotometrychni metodyky [Systematization of pharmacopoeial requirements for methods of quality control of medicinal plant raw materials. Uniform spectrophotometric techniques]. Farmakom – Pharmacom, 4, 22-34 [in Ukrainian].